SERVEIS ESCOLARS

Menjadors escolars

Les escoles, i en particular els menjadors escolars, juguen un rol important en l’alimentació d’infants i adolescents, no només garantint-los accés a una alimentació saludable i sostenible, sinó com una eina d’aprenentatge i formació, i com a nexe d’unió de tota la comunitat educativa: professionals, alumnat i famílies.

A Biosca garantim l’adequat compliment de les normatives i protocols relacionats amb la seguretat, la salut i la nutrició dels alumnes.

Garantim la seguretat alimentària i normativa

Promovem la cuina catalana tradicional

Assegurem l’adequació dels nostres menús al Departament de Salut

Els nostres serveis per a menjadors
escolars engloben:

Gestió integral de
menjadors escolars

Saber-ne més

Càtering escolar
(menjador escolar externalitzat)

Saber-ne més

Gestió integral
de menjadors
escolars

A Biosca proporcionem una gestió completa del servei de menjador escolar, basada en un enfocament de participació activa amb els diferents actors educatius (Direcció de l’escola i AFES), adaptant-nos al projecte educatiu de cada centre i alineant-nos amb:

Una selecció cuidadosa de proveïdors locals

L’ús de matèries primeres ecològiques i de proximitat

Incorporem aliments de temporada

Utilitzem productes
de primera qualitat prioritzant aliments frescos

La nostra dinàmica de treball promou una col·laboració estreta amb l’escola i una bona comunicació amb les famílies.

Ens encarreguem de tots els aspectes relacionats amb la cuina, comptant amb la presència diària d’un/a coordinador/a de Biosca durant l’horari escolar i un/a supervisor/a de cuina setmanal que garanteix un bon compliment del servei amb rigor, proximitat amb l’escola i la millor professionalitat.

La qualitat dels aliments, la proximitat dels proveïdors i l’atenció a les necessitats nutricionals dels alumnes és per a nosaltres una part essencial de la nostra oferta.

Punts clau a la
nostra gestió

Una comunicació efectiva i diària amb les escoles

Actuar d’enllaç entre infant i família durant l’espai de migdia

Oferir una formació contínua al nostre personal

Supervisar el bon funcionament del contracte en tot moment

Com treballarem
a la teva escola?

Direcció
de Cuina

El·laboració del menú basal i establiment de dietes específiques per a infants amb intoleràncies alimentàries, diabetis, celiaquia, etc. Incorporar menús seguint les diferents religions i les opcions dels menús sense proteïna animal o Flexivegetarià.

Supervisió
dels menús

Supervisió i signatura dels menús per part d’un equip expert en nutrició (d’un/a Diplomat/ada en Nutrición Humana y Dietética).

Coordinador
de menjador
(diari)

Responsable d’implementar el projecte de lleure.

Supervisor
de cuina (setmanal)

Responsable de la vigilancia del projecte alimentar.

Cap
de Cuina

Organitza i treballa
a la cuina.

Personal
de Cuina

Segueix el pla de treball
pel bon servei del menjador.

Equip de monitoratge

Persona referència
del grup d’infants.

Direcció del
Centre escolar

Enllaç amb l’empresa. Treballem junts per al benestar i l’èxit dels nostres alumnes.

Afa
i famílies

Implicats en el funcionament
i el procés participatiu
del menjador.

Quins serveis inclou
la Gestió del menjador de la teva escola?

Oferim en aquest àmbit una àmplia gamma de serveis específics, incloent:

La planificació dels menús mensual, proposta de sopar i fitxes mensual nutricionals.

El pla d’al.lèrgies.

La preparació dels aliments.

El pla del mabaratament alimentari.

Prepació de pícnics: entrepans o carmayoles.

Implementació del nostre: Pla contra l’assetjament escolar per al menjador escolar i mediació de conflictes.

La distribució del menjar.

Promoció d’hàbits alimentaris saludables i sostenibles als infants.

La contractació i supervisió del personal de cuinai de servei de monitors/res.

Atenció i comunicació amb famílies i escola a través d’una app.

El pla de neteja, gestió dels residus i seguretat alimentària.

Xerrades nutricionals i tallers de cuina.

Organització de festes, dinars o sopars de comiat.

Compra i manteniment de les màquines de les vostres cuines.

Comprar els petits electrodomestic necessaris
per a realizar el servei, així com tot el parament de taula.

Gestió de pagaments i rebuts.

Vols saber com plantejem els menús per a la teva escola?

Coneix els nostres menús

Càtering escolar
Menjadors amb cuina externalitzada

Per a aquelles escoles que no disposen de cuina pròpia, oferim un servei de càtering de qualitat adaptat a les necessitats nutricionals de cada infant.

Coneix els nostre servei de menjador externalitzat