Pizza “Fit” sana i casolana per celebrar el Dia Mundial de la Pizza
#SenseGluten #Vegatarià #Brunch #Express
Temps total: 25 minuts
Preparació: 15 minuts
Cocció: 10 minuts
Avui, 10 de juliol, celebrem el Dia Internacional de la Pizza, un dels plats més estimats per grans i petits. I quina millor manera de fer-ho que amb una versió més saludable i nutritiva, perfecta per gaudir-la en família sense renunciar al sabor?
Et proposem una recepta sense gluten, vegetariana i molt fàcil de preparar: una pizza amb massa de quinoa i cobertura de verdures fresques.
Ingredients (per a 3-4 persones)
Massa de pizza
-
160 g de farina de quinoa
-
250 g d’aigua
-
1 culleradeta d’orenga
Cobertura
-
200 g de salsa de tomàquet
-
180 g de formatge ratllat (mozzarella o formatge comté)
-
Unes fulles de rúcula fresca
-
Un rajolí d’oli d’oliva verge extra
-
Toppings al gust: carbassó, pebrot, ceba, olives, tomàquets cherry, pernil…
Preparació pas a pas
PAS 1
Preescalfa el forn a 200 °C.
PAS 2
En un bol, barreja la farina de quinoa amb l’orenga.
Afegeix l’aigua a poc a poc mentre remenes fins a obtenir una massa homogènia.
Deixa reposar uns minuts.
PAS 3
Estira la massa sobre paper de forn fins aconseguir el gruix desitjat.
PAS 4
Estén la salsa de tomàquet de manera uniforme per tota la superfície.
PAS 5
Escampa el formatge ratllat per sobre.
PAS 6
Afegeix els pebrots tallats a tires i la ceba a làmines fines.
PAS 7
Incorpora la resta de toppings: tomàquets cherry, olives, carbassó, etc.
PAS 8
Ruixa amb un rajolí d’oli d’oliva.
PAS 9
Enforna durant 20-25 minuts fins que la massa quedi cruixent i el formatge fos.
PAS 10
Decora amb unes fulles de rúcula fresca abans de servir.
El consell de l’avi Alfredo…
Sabies que la quinoa és una proteïna completa i sense gluten?
La farina de quinoa, a diferència de la farina de blat tradicional, conté tots els aminoàcids essencials, cosa que la converteix en una proteïna completa. A més, és naturalment sense gluten i molt rica en minerals com el magnesi i el ferro. Perfecta per fer una massa més nutritiva i fàcil de pair!
