#SenseGluten #SenseLactosa #Vegetarià
Temps total: 55 min
Ració: 5 racions
Quan arriba la tardor, les peres ens regalen el seu gust dolç i suau, perfectes per preparar postres casolans. Aquest flam de pera i xocolata combina la fruita de temporada amb el toc intens del cacau, creant un postre lleuger, saludable i molt fàcil de fer. Ideal per compartir en família i gaudir del sabor de la tardor a cada mossegada
Ingredients
-
2 peres
-
50 g de xocolata amb un 70 % de cacau
-
50 g d’ametlles mòltes
-
20 g de farina d’ordi mondat (o d’espelta petita; de quinoa si es vol sense gluten)
-
3 ous
-
150 g de llet de coco
-
100 g de beguda vegetal (d’ametlla o de coco)
-
35 g de xarop d’atzavara
Elaboració
1️⃣ Amb un colador fi, tamisem les ametlles mòltes. Afegim la farina i ho barregem tot.
2️⃣ Afegeix-hi els ous, la llet de coco, la beguda vegetal i el xarop d’atzavara. Remena amb unes varetes fins a obtenir una massa suau i sense grumolls.
3️⃣ Pela les peres, talla-les en làmines fines i incorpora-les a la preparació juntament amb la xocolata tallada a trossets petits.
4️⃣ Aboqua la barreja en un motlle de silicona o de forn (d’uns 18 cm de diàmetre). Cou al forn preescalfat a 180 °C durant uns 40 minuts. Deixa refredar completament abans de desemmotllar i servir.
✨ Consell:
Aquest flam queda deliciós servit fred o lleugerament temperat, amb una mica de canyella o ametlla torrada per damunt.
