L’agost ens porta productes locals deliciosos, ideals per hidratar-nos, cuidar-nos i aprofitar tot el que la natura ens ofereix. Aprofitar els aliments de temporada no només ens garanteix millor sabor i preu, sinó que també ajuda al planeta.
Aquestes són les fruites i verdures protagonistes del mes… amb tots els seus beneficis!
– Les Fruites d’Agost –
SÍNDRIA
🇪🇸 Sandía · 🇬🇧 Watermelon
Conté: aigua (95%), vitamina C, licopè, potassi
Benficis: hidrata de manera natural, afavoreix l’eliminació de toxines, protegeix les cèl·lules i la pell del sol, ajuda a reduir la pressió arterial i té propietats antiinflamatòries.
Curiositat: Totes les parts de la síndria són comestibles, inclosa la pell i les llavors.
MELÓ
🇪🇸 Melón · 🇬🇧 Melon
Conté: betacarotè, vitamines A i C, potassi
Benficis: reforça el sistema immunitari, protegeix la vista, hidrata la pell, regula la tensió arterial i té efecte antioxidant. Té un alt contingut en aigua.
Curiositat: Hi ha varietats de meló que tenen gust de pera o plàtan.
PRUNA
🇪🇸 Ciruela · 🇬🇧 Plum
Conté: fibra, vitamina C, antioxidants, potassi
Benficis: Millora el trànsit intestinal, té efecte diürètic, ajuda a reduir el colesterol i a controlar la glucosa. També aporta antioxidants que protegeixen les cèl·lules i reforcen les defenses.
Curiositat: A l’antiga Xina, les prunes simbolitzaven la resistència i la longevitat.
PRÉSSEC
🇪🇸 Melocotón · 🇬🇧 Peach
Conté: fibra, vitamines C i A, potassi
Benficis: regula la glucèmia, afavoreix la digestió, contribueix a una pell més sana i suau, té propietats antiinflamatòries i ajuda a mantenir el sistema immunitari fort.
Curiositat: El préssec és originari de la Xina i es considera símbol d’immortalitat.
ALBERCOC
🇪🇸 Albaricoque · 🇬🇧 Apricot
Conté: vitamina A, ferro, betacarotè, fibra
Benficis: protegeix la vista, reforça els ossos i dents, manté la pell sana, ajuda a prevenir l’anèmia i té propietats antioxidants.
Curiositat: conté amigdalina en els pinyols, un compost que pot ser tòxic en grans quantitats, però que antigament es feia servir amb fins medicinals.
RAÏM 
🇪🇸 Uva · 🇬🇧 Grape
Conté: antioxidants com el resveratrol, vitamines B i K
Benficis: millora la circulació, protegeix el sistema cardiovascular, té efectes antiinflamatoris, ajuda a combatre l’estrès oxidatiu i afavoreix la longevitat.
Curiositat: el raïm es conrea des de fa més de 7.000 anys, i va ser clau en el desenvolupament de la vinicultura.
FIGA
🇪🇸 Higo · 🇬🇧 Fig
Conté: fibra, calci, ferro, magnesi, vitamina B6
Benficis: afavoreix la regularitat intestinal, nodreix els ossos, aporta energia natural, regula el sucre en sang i afavoreix el bon estat del sistema nerviós.
Curiositat: La figa no és un fruit en el sentit estricte, sinó una infructescència plena de flors petites dins seu.
PERA
🇪🇸 Pera · 🇬🇧 Pear
Conté: fibra, aigua, vitamina C, antioxidants
Benficis: hidrata, regula la digestió, protegeix contra l’envelliment cel·lular, redueix el colesterol i ajuda a controlar el pes.
Curiositat: els perers poden viure més de 50 anys donant fruit. Són arbres resistents, i algunes varietats antigues encara es conserven en explotacions tradicionals. A més, són molt apreciats també com a arbre ornamental per la seva flor blanca.
NECTARINA
🇪🇸 Nectarina · 🇬🇧 Nectarine
Conté: fibra, vitamina C, potassi, antioxidants
Benficis: afavoreix la sacietat, millora la digestió, reforça les defenses, protegeix la pell i ajuda a controlar la tensió arterial.
Curiositat: no és un híbrid entre el préssec i la pruna, com sovint es creu. És en realitat una mutació natural del presseguer, amb la mateixa composició genètica però pell llisa. Aquesta mutació ha sorgit espontàniament diverses vegades al llarg de la història.
GERD
🇪🇸 Frambuesa · 🇬🇧 Raspberry
Conté: vitamina C, ferro, magnesi, antioxidants
Benficis: reforça el sistema immunitari, protegeix les cèl·lules, ajuda a reduir la inflamació, i afavoreix la salut cardiovascular.
Curiositat: els grecs i romans ja coneixien els gerds i els feien servir com a remei natural. S’utilitzaven per tractar inflamacions, dolors de gola i fins i tot com a tint natural. A més, les seves fulles eren preparades en infusions per equilibrar el sistema digestiu.
NABIU
🇪🇸 Arándano · 🇬🇧 Blueberry
Conté: antocianines, vitamina C, fibra, manganès
Benficis: protegeix contra l’envelliment cel·lular, millora la funció cognitiva i visual, enforteix el sistema immunitari i prevé infeccions d’orina.
Curiositat: Els nadius americans els consideraven un “aliment sagrat” per la seva potència medicinal.
TOMÀQUET
🇪🇸 Tomate · 🇬🇧 Tomato
Conté: licopè, vitamina C, potassi, folats
Benficis: afavoreix la salut cardiovascular, reforça el sistema immunitari, protegeix la pell i redueix el risc de certs tipus de càncer.
Curiositat: El tomàquet es considera una fruita botànicament, però es consumeix com a verdura.
– Les Verdures d’Agost –
CARBASSÓ
🇪🇸 Calabacín · 🇬🇧 Zucchini
Conté: vitamina C, flavonoides, fibra
Benficis: regula el trànsit intestinal, té efecte antioxidant, és saciant, ajuda a mantenir la vista i aporta poques calories.
Curiositat: és un dels aliments més fàcils de digerir, fins i tot per a nadons o persones amb l’estómac delicat. Per això sovint s’inclou en purés i dietes toves. També és apte per a persones amb intoleràncies alimentàries, ja que no conté gluten ni lactosa.
ALBERGÍNIA
🇪🇸 Berenjena · 🇬🇧 Eggplant
Conté: antioxidants (nasunina), fibra, potassi, magnesi
Benficis: ajuda a eliminar greixos i toxines, millora la funció hepàtica, redueix el colesterol i protegeix les neurones.
Curiositat: és originària de l’Índia i es cultiva des de fa més de 2.000 anys. Va arribar a Europa a través del món àrab, i durant l’edat mitjana era vista amb desconfiança. De fet, alguns la consideraven tòxica o causant de bogeria, per ser de la família de les solanàcies.
PEBROT
🇪🇸 Pimiento · 🇬🇧 Bell Pepper
Conté: molta vitamina C, betacarotè, antioxidants
Benficis: reforça les defenses, afavoreix la salut ocular i de la pell, redueix la inflamació i estimula la producció de col·lagen.
Curiositat: és originari d’Amèrica Central i del Sud, i va ser portat a Europa pels colonitzadors espanyols. Abans d’això, a Europa no es coneixia ni el gust picant ni les varietats dolces del pebrot. Avui dia és un ingredient bàsic en moltes cuines del món.
COGOMBRE
🇪🇸 Pepino · 🇬🇧 Cucumber
Conté: aigua, vitamina K, potassi, magnesi
Benficis: hidrata intensament, ajuda a combatre la retenció de líquids, refresca, i té propietats lleugerament antiinflamatòries.
Curiositat:és una de les fruites amb més contingut d’aigua: fins a un 96%. Aquesta característica el fa extremadament hidratant i molt baix en calories. És ideal per combatre la calor i afavorir l’eliminació de toxines.
ENCIAM
🇪🇸 Lechuga · 🇬🇧 Lettuce
Conté: vitamina A, K, àcid fòlic
Benficis: aporta fibra amb poques calories, ajuda a relaxar-se abans de dormir, regula el trànsit intestinal i contribueix a la salut òssia.
Curiositat: existeixen més de 100 varietats d’enciam arreu del món. Les més conegudes són l’iceberg, la romana, la fulla de roure i la meravella. Cada varietat té una textura, sabor i valor nutricional lleugerament diferents.
CEBA
🇪🇸 Cebolla · 🇬🇧 Onion
Conté: compostos sulfurats, quercetina, fibra
Benficis: depura l’organisme, reforça les defenses, redueix la inflamació, i millora la circulació.
Curiositat:és un dels aliments cultivats més antics del món. Ja es consumia fa més de 5.000 anys a l’antic Egipte, Mesopotàmia i l’Índia. Era valorada no només com a aliment, sinó també per les seves propietats medicinals i simbòliques.
PASTANAGA
🇪🇸 Zanahoria · 🇬🇧 Carrot
Conté: betacarotè, vitamina A, antioxidants
Benficis: millora la vista, protegeix la pell dels raigs solars, ajuda a la regeneració cel·lular i reforça el sistema immunitari.
Curiositat: no sempre ha estat taronja: abans eren porpres, grogues o blanques. La varietat taronja es va popularitzar al segle XVII als Països Baixos, en honor a la Casa Reial d’Orange. Des de llavors, s’ha convertit en la més comuna al món.
MONGETA VERDA
🇪🇸 Judía verde · 🇬🇧 Green bean
Conté: fibra, vitamina C, vitamina K, àcid fòlic
Benficis: afavoreix el trànsit intestinal, manté ossos forts, regula la glucosa i reforça el sistema immunitari.
Curiositat: és molt sensible a la cocció excessiva, que pot destruir part dels seus nutrients. Per conservar les seves propietats i textura, es recomana cuinar-la poc temps i, si pot ser, al vapor. D’aquesta manera també es manté el seu color verd intens.
REMOLATXA
🇪🇸 Remolacha · 🇬🇧 Beetroot
Conté: ferro, folats, nitrats naturals, antioxidants
Benficis: millora la circulació i la resistència física, desintoxica el fetge, regula la pressió arterial i augmenta l’energia.
Curiositat: es cultivava ja fa més de 4.000 anys a Mesopotàmia, però només es menjava la part verda. La seva arrel no es va començar a consumir fins a l’època de l’Imperi Romà. Avui dia, tant les fulles com l’arrel s’aprofiten en la cuina.
ENDÍVIA
🇪🇸 Endibia · 🇬🇧 Endive
Conté: fibra, vitamines A i K, àcid fòlic
Benficis: estimula la digestió, té efecte depuratiu, regula el colesterol i aporta poques calories.
Curiositat: és el resultat d’un descobriment accidental al segle XIX a Bèlgica. Un agricultor va oblidar unes arrels d’escarola enterrades en un lloc fosc, i aquestes van brotar formant fulles blanques i tendres. Així va néixer l’endívia que coneixem avui.
PATATA
🇪🇸 Patata · 🇬🇧 Potato
Conté: hidrats de carboni complexos, potassi, vitamina B6
Benficis: aporta energia equilibrada, regula la tensió arterial, ajuda al sistema nerviós i sacia.
Curiositat: Les patates van ser el primer vegetal cultivat a l’espai! És originària dels Andes, on es cultivava fa més de 7.000 anys.
Els inques ja l’utilitzaven com a aliment bàsic i fins i tot la deshidrataven per conservar-la com a chuño. Va arribar a Europa al segle XVI i al principi es mirava amb desconfiança.
PORRO
🇪🇸 Puerro · 🇬🇧 Leek
Conté: fibra, vitamina C, ferro, compostos sulfurats
Benficis: afavoreix la digestió, redueix el colesterol, té propietats antibacterianes i antiinflamatòries.
Curiositat: El porro és un símbol nacional de Gal·les i s’ha usat en medicina tradicional durant segles.
