A Biosca continuem treballant cada dia per oferir menjadors escolars més sans, sostenibles i de qualitat, i per això ens agrada estar sempre a prop del que passa al món gastronòmic i alimentari del nostre entorn.
Aquest mes de novembre, la directora general, Glòria Biosca Muxí, juntament amb el seu fill i tercera generació de la família, Carles Serrano Biosca, van visitar el Barcelona Gastronomic Forum, un dels esdeveniments més destacats del sector a Catalunya.
🌿 Compromís amb els proveïdors locals i sostenibles
La visita al Fòrum va tenir com a objectiu descobrir nous proveïdors i reforçar els vincles amb empreses del territori, seguint la línia de compromís de Biosca amb la proximitat, la qualitat i la sostenibilitat.
A Biosca creiem que els bons menjars comencen per una bona matèria primera, i per això treballem per estreçar cercles amb productors locals, impulsant un model alimentari més responsable i respectuós amb el medi ambient.
“Cada vegada que triem un proveïdor de proximitat, no només millorem la qualitat dels àpats, sinó que també cuidem el territori i el futur dels nostres infants.” — Glòria Biosca, directora general de Biosca
“Cada producte té una història darrere, i ens agrada conèixer qui l’ha fet, d’on ve i com s’ha produït. Aquesta connexió és la que dona sentit a la nostra feina.” — Glòria Biosca, directora general de Biosca
🤝 Retrobar-nos amb col·laboradors de sempre
Durant la jornada, vam tenir l’oportunitat d’intercanviar experiències i retrobar-nos amb alguns dels nostres proveïdors més fidels i de llarga trajectòria, com Inserte, amb qui compartim anys de confiança, col·laboració i creixement conjunt.
A més, va ser una ocasió ideal per conèixer noves iniciatives en alimentació saludable, innovació en productes ecològics i estratègies per reduir residus dins del sector.
A l’esquerra, la Glòria amb un dels nostres proveedors de fa anys: L’INSERTE
“Treballar amb proveïdors que ens acompanyen des de fa anys és com retrobar-se amb vells amics: compartim la mateixa manera d’entendre l’alimentació i el respecte per la feina ben feta.” — Glòria Biosca, directora general de Biosca
“Hem crescut junts amb molts dels nostres proveïdors, i això ens dona la seguretat de saber que darrere de cada producte hi ha confiança, professionalitat i valors compartits.”— Glòria Biosca, directora general de Biosca
Una experiència per inspirar el futur dels menjadors escolars
El Barcelona Gastronomic Forum també va ser un espai per provar nous productes i ingredients, des de propostes vegetarianes i ecològiques fins a noves tècniques culinàries orientades a la sostenibilitat i al benestar alimentari, o altres productes més dolços com els gelats!
Aquests espais d’aprenentatge i connexió són clau per seguir innovant i mantenir viu el nostre propòsit: oferir una alimentació de qualitat, equilibrada i compromesa amb el planeta.
“Aquest tipus d’esdeveniments ens inspiren. Ens permeten conèixer noves tendències, nous productes i sobretot noves idees per continuar millorant la qualitat del que oferim als nostres infants.” — Carles Serrano Biosca
Mirant cap al futur amb la mateixa essència
Amb més de 50 anys d’experiència, Biosca manté el seu esperit familiar i l’aposta per la millora contínua.
La participació en esdeveniments com aquest reforça la nostra vocació per aprendre, compartir i créixer junts amb el sector, sempre al servei de les escoles, les famílies i els infants.
“A Biosca treballem amb el cor i amb responsabilitat, per oferir cada dia menjars que alimentin el cos i també els valors.” — Glòria Biosca, directora general de Biosca
