A l’estiu...Mengem GELAT! - Menjadors Biosca

El gelat no ha de ser “postre prohibit” i menys a l’estiu!

Fet a casa i amb fruita, pot ser un postre o berenar divertit, saludable i sense sucres afegits. A més, preparar-lo en família és una manera genial de jugar a la cuina i deixar volar la creativitat.

Aquests gelats són visualment molt atractius i els nens i nenes gaudeixen molt creant les franges de colors.

Com ho fem? Utilitzem fruites de diferents colors. Proposta:

Capa vermella: Tritureu maduixes o gerds.
Capa groga: Tritureu mango o préssec.
Capa blanca: Iogurt natural.

Elaboració: Poseu una capa al fons del motlle, congeleu 30 minuts fins que quedi ferma, afegiu la següent i així successivament.

El truc: Els nens poden ser els encarregats de “l’arquitectura” del polo, ajudant a abocar cada capa amb cura.

L’alvocat aporta una cremositat espectacular que imita el gelat industrial sense necessitat de nata.

Recepta: Tritureu 1 alvocat madur, suc de mitja llima, una mica de ratlladura de la seva pell i 2-3 cullerades de mel (en quantitat mínima).

Per què funciona: L’acidesa de la llima equilibra el greix de l’alvocat, creant un sabor molt fresc i poc dolç, ideal per als dies de més calor.

Per als nens que els agrada el cruixent del xocolata.

Base: Tritureu plàtans madurs amb una cullerada de crema de cacauet (100% natural, sense sucre).

Cobertura: Un cop congelats, banyeu-los ràpidament en xocolata negra (mín. 85% de cacau) fosa amb una mica d’oli de coco o oliva.

El toc final: Decorar amb una mica de fruita seca picada (avellanes, nous o festucs) abans que la xocolata es solidifiqui.

Si no teniu motlles de polo, aquesta és l’opció més fàcil.

Elaboració:
Agafeu galetes integrals o d’avena, preferiblement sense sucres afegits. Barregeu iogurt grec natural amb fruits vermells trossejats, com nabius, mores, gerds o maduixes.

Poseu una cullerada generosa de la barreja sobre una galeta i tapeu-la amb una altra, formant un sandvitx. Si voleu que quedi més bonic, podeu allisar els laterals amb una cullereta.

Congeleu els sandvitxos durant unes hores i traieu-los uns minuts abans de menjar-los perquè quedin més cremosos. Són una opció ideal per a un berenar d’estiu: fàcil, refrescant i amb fruita natural.