Quan arriba el desembre, les temperatures baixen i els dies s’escurcen, però la natura continua oferint-nos una gran varietat de fruites i verdures que ens ajuden a cuidar-nos durant l’hivern. A Menjadors Biosca apostem pels aliments frescos, de temporada i de proximitat, perquè sabem que són més saborosos, més nutritius i, alhora, més respectuosos amb el medi ambient.
En aquest article et presentem el calendari de fruites i verdures de desembre, una eina pràctica per saber quins aliments es troben en el seu millor moment. Aquesta guia és ideal per a famílies i escoles que volen fomentar uns hàbits alimentaris saludables i responsables entre els infants.
Per què consumir productes de temporada?
Optar per fruites i verdures de temporada té molts beneficis:
1. Més sabor i millor textura
Els aliments es recol·lecten en el seu punt òptim de maduració, cosa que garanteix un gust més intens i natural.
2. Més nutrients
Quan es cultiven i recol·lecten en el moment adequat, mantenen millor les vitamines, minerals i antioxidants.
3. Consum més sostenible
La producció i distribució requereix menys recursos i implica menys emissions. A més, es redueixen els productes importats de llarga distància.
4. Preu més econòmic
La major disponibilitat en temporada sol mantenir els preus més accessibles.
5. Educació en valors
Treballar amb productes de temporada ajuda els infants a entendre el cicle de la natura i a valorar els aliments.
Com llegir el calendari de temporada?
Dins del calendari que t’acompanyem en aquest article trobaràs tres categories:
●●● Temporada primerenca
El producte comença a aparèixer al mercat. Encara no està en el seu punt màxim de sabor.
●●● Temporada òptima
És el millor moment per consumir aquesta fruita o verdura: més sabor, més nutrients i millor preu.
●●● Temporada tardana
El producte encara és disponible, però la seva qualitat i quantitat comencen a disminuir.
Aquesta guia visual t’ajudarà a identificar ràpidament quins aliments és millor introduir als menús escolars i a casa.
– FRUITES DE DESEMBRE –
Les fruites d’hivern són especialment útils per ajudar a enfortir el sistema immunitari dels infants gràcies al seu alt contingut en vitamina C, antioxidants i fibra.
Les principals fruites de temporada al desembre són:
Aquestes fruites són perfectes per esmorzars, postres o per incorporar en receptes com macedònies, iogurts, smoothies o compotes naturals.
– VERDURES DE DESEMBRE –
Durant el desembre, les verdures d’hivern són protagonistes. Destaquen per la seva capacitat de suportar el fred i per aportar energia i vitamines essencials.
Entre les verdures més destacades del mes trobem:
Aquestes verdures permeten preparar cremes calentes, sopes, guisats i saltejats que reconforten i nodreixen. A les escoles també són una excel·lent opció per incorporar en amanides tèbies, purés o com acompanyament de plats principals.
A Menjadors Biosca, la temporada importa
Els nostres menús escolars estan dissenyats prioritzant sempre:
-
productes frescos i locals,
-
receptes equilibrades i nutritives,
-
i una educació alimentària basada en la sostenibilitat.
Per això, el calendari de temporada és una eina clau en la nostra manera de treballar. Ens ajuda a oferir plats més saludables i a transmetre valors importants als infants.
albergínia, all, api, bleda, bròquil, card, carbassa, carbassó, carxofa, ceba, col, coliflor, col llombarda, cogombre, endívia, enciam, escarola, espàrrec verd, espinacs, fava, mongeta tendra, nap, pastanaga, pebrot, pèsol, porro, rave, remolatxa, tomàquet, alvocat, aranja, caqui, cirera, coco, fruita de la passió, gerd, kiwi, litxi, llima, llimona, maduixa, mandarina, mango, meló, papaia, pera, pinya, plàtan, poma, raïm, síndria, taronja, xirimoia.
